Сочная индейка с картошкой в духовке. Индейка в духовке рецепт с картошкой

Мясо птицы — диетический продукт, в котором содержатся необходимые человеку вещества и микроэлементы, оно не содержит много жиров, очень вкусное, а готовить его сможет каждая хозяйка. Приготовление не отнимет у вас много времени, а запеченная в духовке индейка с картошкой по нашему рецепту, сделает это блюдо традиционным для вашего семейного стола. Его можно приготовить, как на ужин или обед членов семьи, так и для угощения приглашенных гостей. Все останутся довольными и сытыми.

Индейка прекрасно сочетается с картошкой, блюдо получается сытным и вкусным. В качестве индейки мы используем индюшиные крылья, но также можете брать любые другие части индейки. Подойдет филе, голень, мы расскажем как сделать как сделать мясо сочным и не пересушенным.

Свежая индейка (крылья 1-2 шт) - 600 г;
Картофель - количество не ограничено (по вашей потребности);
Яблоки среднего размера - 4 шт;
Чеснок - 3 дольки;
Горчица в зёрнах (дижонская)- 60 грамм;
Майонез - 50 г;
Томатный соус (кетчуп) - 2 ст. л.
Растительное масло - 90 г;
Молотый имбирь - 20 г;
Куркума - щепотка;
Смесь молотых перцев - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Мёд - 30 г.

Как приготовить вкусную запеченную индейку с картошкой в духовке

Филе индейки тоже можно испольховать, но что оно не было сухим, то добавьте в блюдо 2 ст.л. жирной сметаны.

Ополосните крыло индейки и обсушите салфеткой.

Очистите зубчики чеснока и нарежьте на несколько частей. Острым ножом сделайте отверстия по всему крылу индейки и вставьте в них эти кусочки. При запекании, чесночный аромат пропитает изнутри мясо птицы.

Количество картофеля возьмите произвольно, исходя из ваших вкусов и потребности. У нас сегодня мелкая картошка, поэтому мы очистили ее, и не разрезали на 4 части. Если у вас крупный картофель, то нарежьте его на небольшие кусочки.

Положите мясо птицы в кастрюлю с картошкой. Следующим этапом будет маринование индейки: добавьте в кастрюлю горчицу в зёрнах, майонез, кетчуп. Полейте на крылышки растительное масло и немного мёда.

Тщательно перемешайте кусочки индейки со специями, картофель также участвует в этом процессе, впитывает все ароматные соки маринада. Теперь добавьте сухих специй, это будет щепотка сухого молотого имбиря, куркума, смесь перцев и соль. Необходимо вновь хорошенько смешать все ингредиенты.

Крылышки положите в центр подготовленной формы для запекания. Картошку с оставшимся маринадом разложите вокруг индейки. В это время, можно добавить к картошке несколько очищенных и нарезанных яблок. Накройте форму крышкой или фольгой, поставьте в духовой шкаф, с режимом 200 градусов, на 40 минут.

Если у вас не оказалось под рукой формы для запекания, можно сложить все ингредиенты в пакет для запекания, и готовить в нём.

Через 20 минут снимите крышку, и уже без укрывания, запекайте еще около 20 минут, при этом, на картофеле должна образоваться красивая и аппетитная корочка. Чтобы корочка получилась яркой и блестящей, слейте немного образовавшегося сока из формы в пиалу, смешайте его с чайной ложкой сметаны и мёда, кулинарной кисточкой смажьте картошку и индейку.

Для подачи, эту вкусную картошку с индейкой, приготовленную в духовке, разложите красиво на большом блюде и присыпьте нарезанной петрушкой. К такой картошке с индейкой можно предложить свежие овощи или овощной салат.

В этот рецепт вы можете добавить свои любимые специи, или изъять не подходящие для вас, главное, чтобы блюдо понравилось, не забывался его вкус, а ваше семейство просило добавки.

Советы домашнего кулинара

Молодым хозяйкам советуем использовать в приготовлении блюд проверенные специи, приобретать их не на рынке у неизвестных продавцов, а в специализированных магазинах, пусть это будет немного дороже, зато безопасно.
Можно приготовить картошку с индейкой с овощами. Используйте в качестве дополнительных ингредиентов нарезанные кружочками моркови, кабачков, цуккини, помидоров. Индейку можно нарезать более мелко.
Также при желании можно добавить шампиньоны или вешенки, их добавляют в блюдо как сырыми, так и предварительно обжаренными.
Вместо огнеупорной формы можно использовать рукав для запекания, за 15 минут до готовности откройте его аккуратно ножом, тогда шкурка индюшатины станет румяной.
Вкусным получится это второе блюдо с использованием тертого твердого сыра, им присыпают сверху за 10-15 минут до готовности блюда.
Время запекания индейки с картошкой в духовке составляет примерно 50 минут, температура духовки 200 градусов.

Мясо индейки считается диетическим, при этом оно вкусное. Запеченную индейку можно подавать с рисом, гречкой, свежими овощами, запеченным картофелем. Особенно вкусным картофель получится, если приготовить его вместе с мясом птицы. Индейка, запеченная в духовке с картофелем, – это полноценное блюдо, которое несложно приготовить, даже если нет опыта создания кулинарных шедевров. При этом блюдо получится аппетитным и праздничным, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка.

Особенности приготовления

Хитростей в приготовлении индейки немного, но все же они есть. Знание нескольких важных моментов застрахует от неудач.

Для приготовления в духовке с картошкой может быть использована индейка целиком или ее части – это зависит от рецепта. Но в любом случае, предпочтение лучше отдавать свежему мясу. Ведь индейка не слишком жирна, и при запекании может оказаться сухой. Такое происходит чаще с замороженным мясом. Хотя опытные повара утверждают, что дело не в том, что оно было заморожено, а в том, что его неправильно размораживали. Они утверждают, что, если мясо оттаяло на верхней полке холодильника, оно останется не менее сочным, чем свежее.
При запекании индейки очень важно не передержать ее в духовке. Рассчитать время приготовления целой тушки можно самостоятельно, зная, что на каждый килограмм мяса нужно 40 минут. Иногда этого времени может немного не хватить, об этом свидетельствует розовый цвет жидкости, вытекающий из тушки, если ее проколоть. Тогда запекать следует еще полчаса – этого уже точно будет достаточно. В остальных случаях ориентироваться можно на время, указанное в конкретном рецепте.
Запекание в фольге и рукаве помогает сохранить мясо сочным, так как они препятствуют вытеканию сока. Но даже в этих случаях, а уж тем более при запекании непосредственно в форме или на противне, желательно пользоваться маслом или сметаной.
При запекании индейки в фольге или рукаве картофель следует укладывать рядом с ней или даже под ней – так он будет вкуснее и ароматнее, так как пропитается соком и жиром.

Рецептов приготовления индейки, запеченной в духовке с картофелем, немало, и в каждом конкретном случае технология приготовления блюда может быть индивидуальной, но общие правила знать все равно необходимо.

Индейка, запеченная с картофелем целиком

индейка – 4 кг;
картофель – 1,5 кг;
грибы свежие (подойдут и шампиньоны) – 0,3 кг;
сметана – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 50 мл;
мускатный орех, кориандр, карри – по 2-3 г;
тимьян – 10 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварите до полуготовности, очистите.
Тушку индейки помойте, промокните полотенцем, натрите смесью пряных трав и соли изнутри и снаружи.
Порежьте тонкими пластинами грибы.
Лук очистите, нарежьте полукольцами.
В разогретом масле пожарьте лук, через 5 минут добавьте к нему грибы, жарьте, пока не выйдет лишняя влага, после чего добавьте сметану и тушите 5 минут.
Пару картофелин нарежьте круглыми ломтиками.
Нафаршируйте индейку картофельными ломтиками и грибной начинкой, выкладывая их послойно.
Поместите тушку на противень, накройте фольгой и поставьте в духовку.
Запекайте при 180 градусах 2 часа, после чего снимите фольгу, вокруг индейки разложите оставшийся картофель, нарезав его крупными дольками. Запекайте еще час, уже без фольги.

Запеченная по этому рецепту индейка отлично подойдет к праздничному столу.

Филе индейки, запеченное с картофелем и сыром

филе индейки – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
лук репчатый – 100 г;
томатная паста –50 г;
майонез – 100 мл;
твердый сыр – 0,5 кг;
растительное масло – 20 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистите и нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
Луковицу почистите, нарежьте полукольцами.
Сыр натрите.
Майонез тщательно смешайте с томатной пастой.
Помойте филе индейки, хорошо отбейте кулинарным молотком, посолите и поперчите.
В форму для запекания постелите фольгу, смазанную растительным маслом.
Положите на дно формы кружки картофеля.
На картофель выложите филе индейки.
Посыпьте луком, смажьте небольшим количеством соуса из майонеза и томатной пасты.
Посыпьте тертым сыром, сыр смажьте оставшимся соусом.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 50 минут.

Блюдо выглядит очень аппетитно, вкус его тоже не разочарует.

Голень индейки, запеченная с картофелем

голень индейки – 0,8 кг;
картофель – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
соевый соус – 60 мл;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
минеральная вода с газом – 150 мл;
оливковое масло – 60 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

Помойте голень индейки, обсушите ее бумажными салфетками.
Два зубчика чеснока порежьте вдоль (каждый зубчик разрежьте на 3 части).
Сделайте в шкурке на голени индейки несколько небольших надрезов и вставьте в них чесночные кусочки.
Оставшиеся три зубчика чеснока пропустите через пресс.
Смешайте чеснок с оливковым маслом и итальянскими травами, добавьте соевый соус и минеральную воду, хорошо перемешайте.
Рукав для запекания завяжите с одной стороны. Положите в него индейку. Залейте ее маринадом. Положите на пару часов в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Через час переверните рукав, чтобы маринад распределился равномерно.
Возьмите свежий рукав для запекания, завяжите его с одной стороны.
Очистите перец от семян, нарежьте его полукольцами.
Таким же образом порежьте очищенный от шелухи лук.
Почистите и помойте морковь, нарежьте ее круглыми пластинами.
Круглыми ломтиками нарежьте картофель, предварительно его помыв и очистив.
В чистый рукав для запекания положите картофель, на него – морковь, на нее – лук и перец.
Переложите на овощи маринованную голень.
Завяжите рукав с другой стороны, положите на противень или в форму для запекания. В рукаве проделайте несколько небольших отверстий с помощью зубочистки.
Запекайте полтора часа, после чего разрежьте рукав и продолжайте запекать еще полчаса.

Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря удачному сочетанию пряных трав, использованных для маринада, мяса и овощей. Мясо индейки по этому рецепту выходит мягким и сочным.

Известно, что запеченная индейка очень популярна в Соединенных Штатах.

Это блюдо действительно является неотъемлемой частью американцев, но научиться его правильно приготовить можно и у нас, главное – найти рецепт, по которому ваше блюдо будет просто неотразимым.

А для этого, станет полезной данная статья!

История возникновения блюда и вид кухни

Запеченная индейка считается чисто американским блюдом. Но, если увлечься историей, становится известно, что впервые американцев на Новой земле угостили индейцы, оттуда и название, что означает «индийская курица».

Поэтому, когда американский народ впервые собрал урожай, устроили большущий праздник, а королевой на столе была именно эта птица.

Польза и вред блюда

Мясо индейки имеет множество витаминов, а еще оно диетическое. Его часто используют для прикорма малышей, а также больные анемией и при депрессии.

Также птица полезна при беременности, ведь она богата на фолиевую кислоту.

Несмотря на все полезные свойства, врачи запрещают питаться мясом этой птицы больным на почечную недостаточность, гипертонию и подагру. В этом случае, вред превышает полезные свойства.

Сложность и время приготовления

Индейку с картошкой готовить достаточно трудно, ведь блюдо предполагает использование нескольких технологических процессов. Время приготовления составляет не менее 3 часов, если запекаем целую птицу, ведь мясо должно пройти хорошую термическую обработку, чтобы быть нежным и одновременно сочным.

Если готовим только голени, крылья или филе, время приготовления блюда уменьшается. Тем не менее, оно не только порадует прекрасным видом на праздничном столе, но и необычайным вкусом.

Подготовка продуктов

Первое, что необходимо сделать, прежде чем готовить блюдо – это подготовить продукты. Птицу желательно покупать хотя бы за один день до приготовления. Ее нужно тщательно промыть, а пока будет сохнуть, сделать раствор для замачивания.

Для этого воду подсаливаем, добавляем немножко сахара, специй. Заливаем полностью водой, держим в холодном месте не менее 12 часов. Мясо пропитается, а при термической обработке не потеряет своей нежности.

Картофель следует выбирать таких сортов, как «случ», или «славянка». Она не разваривается, а после запекания держит форму и имеет красивый вид.

Как приготовить индейку с картошкой в духовке

Классический рецепт приготовления с картошкой в духовке самый простой, ведь не предусматривает добавление различных ингредиентов, которые часто используют в различных интерпретациях приготовления блюда. Вкус мяса с картофелем перенесет вас далеко за океан.

Ингредиенты:

1 тушка индейки;
5 кг картофеля;
2 столовых ложки сметаны;
2 луковицы;
50 мл подсолнечного масла;
соль по вкусу;
10 грамм тимьяна;
щепотка мускатного ореха молотого;
щепотка кориандра молотого;
щепотка карри.

На данное количество ингредиентов получается примерно 10 порции блюда, в зависимости от величины птицы.

Приготовление:

Картофель тщательно промываем от грязи, остатков земли. Отвариваем, а потом очищаем. Нарезаем крупными кусками.

Индейку, предварительно замоченную, с середины и сверху хорошо обтираем специями, солим.

Лук очищаем, нарезаем не толстыми полукольцами. Обжариваем сначала в растительном масле на сковороде, а потом тушим в сметане не более 7 минуток.

Духовку выставляем на 180 0 С, оставляем нагреваться.

Фаршируем тушку картофелем и тушеным луком. Выкладываем на противень для запекания, выкладываем картофель, что остался. Накрываем фольгой, чтобы сок не испарялся, выпекаем около двух часов. Затем снимаем фольгу и держим индейку в духовке до появления золотистой корочки.

Пищевая ценность на 1 порцию (280 грамм) составляет 150 ккал, 55% жиров, 27% белков, 13% углеводов.

Другие варианты приготовления

Так как индейка – чисто американское блюдо, то население отдельных штатов ее готовят по-разному. Существует множество интерпретации блюда, среди которых – данная птица подается под сыром, с грибами, овощами, тушеная в сметане. Каждый из вариантов особенный и имеет неповторимый вкус.

Индейка с картошкой в духовке под сыром

Расплавленный сыр на мясе птицы имеет насыщенный благородный вкус и неповторимый аромат. Такое блюдо можно с гордостью подать к праздничному столу, а гости будут в восторге.

Ингредиенты:

1 кг филе индейки;
7 картофелин;
1 большая луковица;
2 помидорка;
20 грамм твердого сыра, отлично подойдет моцарелла;
2 столовые ложки густого майонеза;
50 мл растительного масла, желательно оливкового;
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Птицу режем кусками, отбиваем молоточком, посыпаем солью и специями. Обжариваем на масле с обеих сторон, выкладываем на бумажные полотенца, потом на противень.
Включаем духовой шкаф на 180 градусов, оставляем нагреваться.
Лук нарезаем тонкими кольцами, обжариваем, выкладываем на филе.
Картошку очищаем, нарезаем колечками, формируем третий слой запеканки.
С помидоров снимаем кожицу, нарезаем кольцами, если помидор маленький, или полукольцами, если крупный. Выкладываем на картофель.
Смазываем равномерно по всей плоскости майонезом, отправляем в духовой шкаф на 40 минуток. Тем временем натираем сыр крупно.
Когда блюдо полуготовое, посыпаем равномерно сыром, запекаем до полного расплавления по запеканке.

Запеканка из индейки под нежным плавленым сыром поражает изысканным вкусом.

С картошкой и грибами

Сочетание любого мяса и грибов является залогом хорошего блюда, а, если в качестве мяса вы используете индейку, то блюдо непременно станет главным на праздничном столе.

Ингредиенты:

5 кг филе индейки;
5 картофелин;
300 грамм шампиньонов;
2 болгарских перчика;
50 грамм подсолнечного масла;
майонез;
соль;
пряности – чабер, базилик, кориандр.

Приготовление:

Филе индейки нарезаем кусочками, отбиваем молоточком, посыпаем пряностями, солим, обжариваем до полуготовности. Выкладываем на смазанный противень.
Картофель очищаем, нарезаем кольцами, выкладываем поверх мяса.
Шампиньоны и болгарский перец очищаем, нарезаем кубиками, смешиваем майонезом, выкладываем равномерно на противень. Запекаем 1 час при среднем огне в духовом шкафу.

Овощи очень полезны, содержат множество витаминов. Птица под овощами будет иметь неповторимый аромат, особенно, если перед подачей посыпать зеленью.

Ингредиенты:

400 грамм филе индейки;
6 картофелин;
1 большая луковица;
1 морковка;
2 помидора;
1 болгарский перчик;
соль, перец;
душистые травы;
100 грамм горячей воды;
пучок зелени.

Приготовление:

Прежде всего, выставляем температуру духового шкафа на 180 0 С, разогреваем.
Картофель чистим, нарезаем соломкой. Выкладываем первым слоем в смазанный противень.
Филе нарезаем тонкими кусками, натираем специями, накрываем картофель, наливаем немного воды, отправляем в духовой шкаф. Картофель и мясо значительно дольше готовятся, поэтому, тем временем подготавливаем овощи.
Морковь и лук нужно почистить, морковь натереть, а лук нарезать полукольцами. Обжариваем 5 минуток.
С помидора снимаем кожицу, нарезаем аналогично луку. Перец режем кубиками.
Когда картофель с мясом потушилось, выкладываем слоями помидоры, морковь с луком, перец. Запекаем 30 минут. Овощи пустят сок, но, при необходимости можно долить воды.

Птица в сметане

Сметана придает запеченной индейке нежности, поэтому, успех среди гостей гарантирован.

Ингредиенты:

1 кг мяса индейки;
6 картофелин;
¾ Стакана сметаны;
1 луковица;
два помидора;
1 болгарский перец;
масло для жарки;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезанные кубики птицы обжариваем в подсолнечном масле, добавляем специи, тушим в сметане.
Картофель нарезаем кубиками, выкладываем сверху мясо, мелко нарезанные овощи, поливаем сметаной с тушения.
Отправляем блюдо в разогретую духовку на 40 минуток.

Запеченная индейка в фольге

Птица, запеченная в фольге, не теряет сочности, а благодаря пряностям становится нежнее и ароматнее. Такое блюдо можно подавать в качестве основного на праздничный стол.

Ингредиенты:

1 небольшая тушка индейки;
соль, перец, пряности;
майонез;
8-10 картофелин;
1 лук;
1 морковка;
3 зубчика чеснока;
масло для жарки;
2 помидора;
болгарский перец по желанию.

Приготовление:

Разогреваем духовой шкаф до 200 0 С. Тушку птицы хорошо обмазываем майонезом с выдавленным чесноком и специями, заворачиваем в фольгу, отправляем запекаться на 2 часа.
Тем временем, обжариваем картофель, нарезанный кубиками до корочки. Затем добавляем овощи, нарезанные по желанию хозяйки, соль, специи и тушим до полуготовности.
Снимаем фольгу с индейки, выкладываем на противень овощи, запекаем до появления корочки.

В рукаве

Индейка готовится чрезвычайно просто, ведь никакие ингредиенты не требуют предварительной термической обработки. Все они готовятся в собственном соку и, благодаря этому, аромат блюда просто непревзойденный.

Ингредиенты:

4 кг филе индейки;
5 картофелин;
1 лук;
1 помидор;
1 перец болгарский;
соль и перец по вкусу;
пряности.

Приготовление:

Птицу нарезаем порционными кусками, лук – кольцами, овощи – кубиками.

Посыпаем все специями, солим, перчим, тщательно перемешиваем, выкладываем в рукав. Хорошо завязываем.
В духовой шкаф, разогретую до 180 0 С, на противень кладем рукав, запекаем с овощами полтора часика.
Перед подачей украшаем зеленью.

Видеорецепт

Несколько секретов для хозяйки:

Перед приготовлением птицу нужно отмочить в воде со специями, тогда мясо быстрее приготовится, будет нежным и сочным.
Если блюдо, запеченное под сыром, добавляем его в конце, когда запеканка практически готова. Тогда сыр будет мягким.
Если блюдо непосредственно перед подачей посыпать свежей зеленью – оно станет еще ароматнее.

Индейка отличное и сытное блюдо на праздник и не только. Приятного аппетита.

Пошаговые рецепты приготовления индейки в рукаве в духовке с картошкой, тыквой, сыром или в пряном соусе

2018-02-09 Яковлева Кира

Оценка
рецепта

2001

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

4 гр.

Углеводов

9 гр.

112 ккал.

Вариант 1: Индейка с картошкой в духовке - классический рецепт

Запеченная в духовке индейка с картошкой и другими овощами, вроде тыквы, отличный вариант для любого праздничного стола. Это универсальное мясо, к которому идут любые приправы, хотя самым лучшими считаются тмин, кориандр и карри. Овощи лучше выбирать по сезону и учитывать результат, который хочется получить, например, с томатами блюдо получится более сочным. Классический рецепт требует предварительного маринования мяса в соевом соусе и наборе специй. В итоге индейка получится нежной, а картошка с вкусной хрустящей корочкой.

Ингредиенты :

1 голень индейки;
1 морковь;
0,5 луковицы;
4 ст. ложки соевого соуса;
5 картофелин;
3 ст. ложки томатного соуса;
1 ч. ложка сахара;
специи: паприка, карри и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт индейки с картошкой в духовке

В отдельной миске смешать соевый соус и специи. Последние можно использовать любые по вкусу, в том числе готовые набору к мясу.

К специям добавить сахар и кетчуп, это сделает вкус соуса к индейки кисло-сладким. Тщательно перемешать.

Все овощи очистить от кожуры и порезать ровными дольками или кубиками, морковь и лук помельче.

Нашинкованные морковь и лук смешать с соусом.

Мясо промыть холодной водой, сделать несколько глубоких надрезов, доходящих до кости, только так индейка сможет хорошо пропечься.

Голень обмазать соусом, а то что от него останется смешать с картошкой и перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить на дно картофель, сверху голень, накрыть крышкой или фольгой.

Разогреть духовку до 190 Сº.

Запекать индейку в течение тридцати минут, обязательно проверить на готовность, прежде чем вынимать из духовки, при необходимости дать еще десять минут допечься.

В данном рецепте сахар можно заменить бальзамическим уксусом, кленовым сиропом или медом. Любой из вариантов позволит сделать маринад кисло-сладким - идеально подходящим к мясу индейки.

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки с картофелем в духовке

За счет использования герметичного кулинарного рукава во время запекания, мясо птицы готовится в собственном соку и получается очень сочным и фантастически вкусным. Чтобы ускорить процесс приготовления, замариновать индейку лучше накануне вечером, за ночь она успеет хорошо пропитаться соусом и будет очень нежной.

Ингредиенты :

700 грамм филе индейки;
3 томата;
1 лимон;
5 картофелин;
20 грамм соевого соуса;
пучок зелени;
3 дольки чеснока;
перец и соль по вкусу.

Как быстро приготовить индейку с картофелем в духовке

Первым делом приготовить маринад: выдавить сок из лимона, смешать с приправами, соевым соусом и измельченным чесноком.

Сделать на индейке несколько глубоких надрезов, обмазать маринадом, оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь в холодильнике.

Порезать картофель и помидоры дольками.

Выложить в рукав овощи и индейку, влить остатки маринада, концы рукава завязать.

Разогреть духовку до температуры 190 Сº.

Выложить рукав с индейкой и овощами на противень, так чтобы его кончики были убраны вниз под тушку, запекать в течении получаса.

Разрезать рукав и готовить еще десять минут.

Посыпать индейку пряностями и мелко нашинкованной зеленью, запекать еще пару минут.

Так как индейка запекается вместе картошкой и другими овощами никакого дополнительного гарнира к ней не требуется, хотя чтобы оттенить сочный вкус, можно сделать легкий салат, например из свежих огурцов и зеленого лука.

Вариант 3: Индейка с картошкой в духовке в рукаве с сыром

Невероятно вкусный рецепт приготовления мяса индейки с помощью кулинарного рукава. Сыр лучше выбрать из твердых сортов, например, российский. Дополнительно готовить гарнир не потребуется, вместо него будет запеченный картофель.

Ингредиенты :

500 грамм филе индейки;
500 грамм картошки;
100 грамм лука;
40 грамм томатной пасты;
80 грамм майонеза;
350 грамм сыра твердого сорта;
20 мл подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт

Картошку почистить и порезать тонкими небольшими ломтиками.

Лук нарезать колечками.

Потереть на крупной терке сыр.

Смешать томатную пасту и майонез в отдельной миске,

Филе индейки отбить молотком, поперчить, посолить.

В форму для выпечки застелить фольгой, смазанной маслом.

Выложить на фольгу слоями: картошку, мясо, лук, томатно-майонезную смесь, сыр.

Разогреть духовку до температуры 180 Сº.

Выпекать индейку в течение пятидесяти минут.

Для того чтобы проверить готовность индейки, нужно проколоть самую толстую часть длинной тонкой спицей, если выходит сок с красноватым оттенком, значит мясо сырое и нужно запекать дальше. Обычно на крупную индейку уходит не меньше трех часов, тогда как для порезанной на куски с лихвой хватает одного часа.

Вариант 4: Индейка с картошкой в духовке целиком

Индейка, запеченная целиком, станет прекрасным украшением любого праздничного стола, и накормить не меньше семи гостей сразу.

Ингредиенты :

4 кг индейки целиком;
1,5 кг картошки;
300 грамм шампиньонов;
100 грамм сметаны;
100 грамм лука;
50 мл подсолнечного масла;
по 3 грамма различных приправ.

Как приготовить

Картофель отварить до полуготовности (в течение пятнадцати минут), очистить от кожуры.

Индейку промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и пряностями внутри и снаружи.

Грибы тонко порезать пластинками, а лук полукольцами.

Шаг 4:
Разогреть масло на сковороде, обжарить в нем лук в течение трех минут, затем добавить грибы и готовить еще пять минут, пока не испарится лишняя влага.

Добавить в сковородку сметану, тушить пять минут.

Картошку порезать дольками.

Нафаршировать индейку грибами, луком и картошкой. Делать это лучше слоями.

Выложить птицу на противень, накрыть фольгой, поставить в разогретую до 180 Сº духовку.

Готовить в течение двух часов, снять фольгу, картофель разложить вокруг, готовить еще один час.

Из приправ рекомендуется выбрать карри, мускатный орех и кориандр, примерно по пять грамм каждого, при этом не стоит забывать о соли и измельченном чесноке (будет достаточно одной головки). Чеснок можно класть в индейку целыми дольками.

Вариант 5: Индейка в духовке с картофелем и тыквой

Тыква сделает блюда более необычным и гораздо полезнее, но сам процесс приготовления немного затянется, так как овощи перед отправлением в духовку нужно будет потушить на сковороде в течение десяти минут.

Ингредиенты:

1 кг индейки;
200 мл куриного бульона;
700 грамм картофеля;
500 грамм тыквы;
1 луковица;
2 морковки;
приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт

Мясо индейки нарезать небольшими кусками.

Из тыквы вынуть сердцевину и семечки.

Порезать очищенные овощи.

Смешать приправы, обмазать индейку.

Обжарить мясо в смазанной маслом сковороде, так чтобы начался выделяться сок.

Мясо убрать из сковородки, вместо него положить лук, морковь и тыкву, тушить четыре минуты.

Добавить картошку, тушить еще семь минут.

Сложить овощи и мясо в кулинарный рукав, завязать кончики.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 Сº духовке в течение сорока минут.

Чаще всего хозяйки готовят свинину или курицу, индейку несправедливо обходят вниманием, хотя это не только вкусное, но и диетическое мясо. Большинство останавливает необходимость запекать индейку целиком, ведь со стороны это кажется довольном сложным процессом, хотя на деле все довольно просто. Главный секрет сочности мяса - маринад. Готовить его можно как из обычной смеси пряностей, например, базиликом и чесноком, так и с добавлением сметаны, соевого соуса или томатной пасты. Если птица запекается не целиком, а отдельными кусками, то их нужно отбить. Для того чтобы не испачкать при этом кухню, нужно просто обернуть их обычной пищевой пленкой.

Благодаря особенностям мяса и правильному расположению ингредиентов, индейка с картофелем в духовке – одно из самых изысканных блюд, которые можно сделать в домашних условиях. В процессе запекания картошка пропитается мясным соком со специями. Общее время приготовления – 90 минут.

Самый нежный вкус получается при запекании филе индейки с картошкой, но подойдут и другие части птицы – крылья или окорочка. Главное хорошо вымочить мясо, чтобы не было запаха.

Ингредиенты:

мясо индейки (филе, крыло, окорок) – 400 грамм;
картофель – 500 грамм;
лук – 1 штука (большой);
вода – 50 мл;
твердый сыр – 40 грамм (по желанию);
соль, перец, другие специи – по вкусу.

Рецепт индейки с картошкой

1. Мясо разморозить, промыть проточной водой, разрезать на порционные кусочки, просушить бумажными салфетками, затем натереть солью, черным молотым перцем и другими специями (по вкусу). Оставить для пропитки на 10 минут.

2. Картошку помыть, почистить, нарезать дольками или кружочками одинакового размера и толщины.

3. Выложить картофельные дольки ровным слоем на дно формы для запекания. Посолить и поперчить по вкусу. Влить воду, чтобы картошка не получилась слишком жёсткой и лучше впитывала мясной аромат.

4. Лук нарезать полукольцами и выложить сверху на картофель.

5. Поверх лука выложить индюшачье мясо.

6. Поставить форму в разогретую до 200°C духовку. Запекать 50-70 минут до готовности. За 8-10 минут до конца приготовления равномерно посыпать блюдо тертым сыром (не обязательно).

Если запекать без крышки, мясо и картошка будут румяными с хрустящей корочкой, под крышкой – более сочными и мягкими.

7. Готовую индейку с картошкой подать к столу горячей вместе с овощными салатами и соусами.